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学院资讯 Service
Service 制作工艺
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    论起“发酵”,想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜,喝的酒酿、酸奶等等,无不是发酵给我们生活带来的福音。而今,我们时常说起,黑茶是属于后发酵茶,它的滋味是明显不同于其他茶类的,由此可见,发酵也是黑茶重要的工艺。第一次发酵:渥堆发酵在制作黑茶中都有一个环节,就是将揉捻后的鲜叶,趁余热未散,成块垒积,再...
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    花卷茶外表古朴,形如树杆,采用花格篾篓捆箍包装。成茶机构紧密结实,色泽黑润油亮,汤色红黄明净,滋味醇厚,口感纯正,常有蓼叶、竹黄、糯米香气。千两茶制作工艺原料要求:花卷茶以上等黑毛茶为原料,经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成。并有其特殊要求:一是必须是高品质的湖南黑茶原料;二是原料必须无梗无杂,才能制...
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    茯砖茶的来历1950年,湖南茶叶科技工作者从泾阳请来的三名技工经过三年的反复摸索试验,后又在武汉大学赵教授的指导下,针对水热处理、茶汁、干湿调剂、火温等工艺进行攻关。1953年,手工筑制茯砖终于在安化试制成功,从而改写了“泾阳砖”的历史!湖南人实现了茯砖“移地筑制”的梦想!茯砖还有很多种称呼,因是用纸壳封装,又...
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品,清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用,现成为南方有钱人的一种饮用时尚,该茶既可以泡饮,也可煮饮;既适合清饮亦适合制作奶茶,特别在南方各茶馆煮泡壶茶,家庭煎泡冷饮茶,很合时宜。 天尖茶的制作工艺原料以正春一芽二叶、一芽三叶为原料经过黑毛茶的...
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    黑砖茶名称由来黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称“黑茶砖”。原料工艺其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。70年代初开始对以往费工耗时的繁复工序进行了改...
  • 时间: 2017 - 06 - 19
    天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品,清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用,现成为南方有钱人的一种饮用时尚,该茶既可以泡饮,也可煮饮;既适合清饮亦适合制作奶茶,特别在南方各茶馆煮泡壶茶,家庭煎泡冷饮茶,很合时宜。天尖茶的制作工艺原料以正春一芽二叶、一芽三叶为原料经过黑毛茶的制作工艺,进...
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